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最近換了住的地方，
雖然只有小小的流理台，
但是總算比較像廚房了。
所以幾乎天天開伙抓抓老公的胃。
今天要介紹的菜色是-三色蛋(第一次做唷)。
先介紹一下材料：雞蛋X3、鹹鴨蛋X2、無鉛皮蛋X2
調味料：鹽巴/白胡椒粉
我的步驟如下：
1.將蛋黃和蛋白分開在不同容器
2.將皮蛋及鹹鴨蛋剝殼後切小丁備用
3.在要放進電鍋蒸的容器(我是用碗)上鋪上一層耐熱保鮮膜
4.將切好的皮蛋及鹹鴨蛋均勻鋪上
5.在鋪好的皮蛋和鹹鴨蛋均勻上淋上蛋白，並確認每一塊都有沾到
6.放入電鍋蒸至蛋白凝固(約5~10min)
7.將蛋黃加入少許的鹽和白胡椒粉調味後倒入，再蒸至蛋黃凝固即可
※小撇步
1.皮蛋和鹹鴨蛋不需太碎丁，塊狀即可
2.蛋白及蛋黃我皆有過篩，避免表面不好看
3.電鍋在蒸的時候可用筷子撐開一個小縫，可使表面光滑。
4.取出後要放涼後再切唷(重要!!)
我用的容器是圓碗，
所以在切的時候會有些大小不一，
介意的人可以用方型的會比較整齊喔！
偷吃了頭尾覺得還挺成功的
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